こんにちは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日のテイスティング
イベントにて、
"CENTRAL COAST
CHARDONNAY 2021"
を飲んだので、
感想を書きます。
品種は、シャルドネ(100%)、
新樽率10％の
フレンチオークで
10ヵ月間熟成しています。

セントラル・コーストは、
太平洋沿いの
サンフランシスコから
サンタバーバラまでの
地域のことをいいます。
こちらのワインは、
複数の畑の
ぶどうを使用し、
"カリフォルニア全体の
テロワール"を
表現しています。

実際に飲んだ
感想ですが、前半は、
グループフルーツを
感じさせる
テクスチャーと果実味、
トースト香が
印象的で厚みのある
味わいでした。
後半は、ミネラル、
バニラ香る雪塩の
甘みを感じました。
また、キレも良く、
後味すっきり、
サッと消えゆく姿は、
どこか名残惜しく、
不思議な味わいで
美味しかったです。

ワイナリーの
特長に関しては、
次回詳しく書きます。

あなたも一緒に
ワインで乾杯しませんか？
緊張が解れ、
距離が縮まった後、
最高のファンタジーを
お楽しみください。
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊